Vi hälsade på jaja i helgen. Lördagen var lugn och fin och vi åt "kolokasi yachni", vilket jag var väldigt glad åt.

På kvällen gick vi en trappa upp till Themos o Yiota där det sprakade fint ifrån den öppna spisen. Ändå mer sprakade det när värden la på några spett souvlaki och en renga. Vi åt och drack och trivdes fint i brasvärmen. Kvällarna är kalla än!

Kolokasi: heter visst Tarot-rot på svenska

Renga: liknar rökt salt islandssill och är nog det också.

Themos passade även på att sätta en surdeg som fick stå och pysa intill brasan. På söndagmorronen körde han igång sin borrmaskin med cementblandarvisp och blandade till degen. Det hördes i hela huset så alla vaknade - även vi på nedre plan.

Medan degen jäste eldade han upp värmen i ugnen på gården för där skulle potatisen bakas och bröden gräddas.

Vi svängde ihop en olivrulle också: rulltårta av surdeg där fyllningen bestod av färsk koriander, persilja, lök och svarta oliver

Varje bröd vägde 1,8 kg ogräddat. Han vägde och mätte och skar så alla bröd skulle bli lika. Kryddade gjorde han med masticha, mechlepi, koriander och kanel och säkert en del andra kryddor också som han inte berättade för oss.

Masticha är kåda

Mechlepi är kärnan som finns inuti körsbärskärnan.

Och medan bröden gräddades snurrade spetten på grillen; det var souvlaki och sheftalies.

Och äntligen var såväl bröden som maten klar.

Themos är av uppfattningen att allt går att grilla - följdaktligen grillades även skivat bröd som han efter grillning hällde olivolja och oregano på.

Behöver ju inte tilläggas egentligen men jag säger det ändå: allt smakade supergott!

Och direkt efter maten satte Themos sig i soffan och somnade - som vanligt!

 

Alex

7 februari 2011 18:34

Coolt! Det där brödet hade jag gärna smakat!

Jonas hälsar att Themos gärna får ge oss en hemmagjord grill i bröllopspresent. Hur den ska fraktas hit har han inte tänkt ut än...

http://tantalexandra.se

Sarah Elise

7 februari 2011 19:18

Det ska vi hälsa Themos. Båtfrakt kanske? Ca 2000 SEK per m3 var det i alla fall för dådär 5 år sedan. Det är nog bara en liten detalj. Se till att gifta er bara!

 

Alex

7 februari 2011 20:49

Haha, jorå nästa sommar har vi ju sagt! Måste bara fixa trädgården!

http://tantalexandra.se

 

Dina

14 februari 2011 10:33

Han börjar bli utsliten nu, den där Themos...

http://www.dinasblogg.bloggplatsen.se

Sarah Elise

14 februari 2011 21:21

Visst! Hade han varit kvinna däremot hade matlagning och brödbak på en och samma dag inte ens omnämnts. Konstig värld!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hej på er, det var längesen nu. Det beror på att jag suttit och kurat så långt från mänskligheten som möjligt, jag började lukta väldigt illa nu på slutet. Så igår hände det: det nya duschrummet blev klart att börja användas. Vi har toa och dusch...

Nu har vi startat projektet; bygga ett ordentligt duschrum.   Vi har rivit innerväggar och innertak och ringt rörmokaren som kom för att se vad vi ville ha gjort. Snabbt blev vi nedstämda när han sa att även golvet måste rivas så att han kan stå...

Det var hektiskt! Allt skulle hinnas med. Hälsa på vänner, uträtta "ärenden" och shoppa lite samt även hinna träffa barn och barnbarn (inte nödvändigtvis skrivna i prioriteringsordning).   Det mesta ställdes på högkant då Alex gräsmatta levererad...

Det är ju drygt 2 veckor sedan vi åkte hit till kalla nord, men på grund av bl a lite bekymmer med internetuppkopplngen har jag ju inte kunnat dela med mig av bilderna på blommorna som vi sa adjö till. De hade vänligheten att slå ut i full blom strax...

Ja, inte vad de lovar i alla fall. Som ni ser kan jag ju åtminstone få en uppkoppling som duger till att skriva detta lilla inlägg. Bilder då?? Nä nä! Vet inte riktigt vad jag ska göra för att det hela ska bli bättre. Ringde Telias support idag. Då f...